Zutaten für 10 Personen:
- 1250 g Steinpilze
- 12,5 EL Öl
- 125 g Butter
- 1/2 Bund Petersilie
- etwas Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Steinpilze putzen, wenn nötig kurz abbrausen, längs in X cm dicke Scheiben schneiden. Öl und Butter gemischt in 2 großen Pfannen erhitzen, die Pilzscheiben hineingeben und rasch goldbraun braten. Pilze aus der Pfanne nehmen und in eine ofenfeste Form geben, salzen und pfeffern und bei 100° im Backofen warm stellen. Kurz vor dem servieren die Pilze mit gehackter Petersilie bestreuen.
Arbeitszeit: 25 min