DAVERDEN Die Wildsaison hat begonnen. „Von Oktober bis Ende Januar dürfen wir fast alles schießen“, sagt Gerd Schmakeit, Jagdpächter in Daverden. Feinschmecker, die Fleisch lieben, schnalzen jetzt mit der Zunge. Gut zubereitete Stücke von Hirsch, Reh oder Wildschwein sind für viele eine Delikatesse und ihr Verzehr gilt als weitaus gesünder als der von Fleisch aus Massentierhaltung. Schmakeit und andere Kenner wissen: Wildbret ist arm an Fett, aber reich an Eiweißen, Mineralstoffen und Vitaminen.
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2015.10.22_VAZ: Gesunde Delikatesse für Fleischliebhaber
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