Topinamburplätzchen

11. Oktober 2012 Rezepte

 

500 g Topinambur waschen und verlesen. Auf der Küchenmaschine reiben. Salz, Pfeffer zugeben, nach 20 min. von Hand freies Wasser auspressen und abgießen.

3 – 4 Eier und 3 EL Mehl zufügen. Beides unterrühren.

Als Plätzchen (wie Reibekuchen) in Margarine goldbraun braten.