Zutaten für 10 Personen
- 50 g Butter
- 250g Zucker
- 10 Eier
- 1250 g Quark
- 50g Puddingspulver Vanille
- 1000 g Erdbeeren
- etwas Butter und Zucker
Zubereitung:
Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Quark und Puddingspulver unterheben und in gefettete Backform umfüllen. Im Dämpfer bei 160° ca. 35 Minuten backen lassen. Erdbeeren waschen und putzen und halbieren. Butter und Zucker in der Pfanne leicht karamelisieren lassen Erdbeeren hinzufügen und mit Rum oder Cointreau flambieren. Fertigen Quarkauflauf portionsmäßig ausstechen auf Tellern anrichten und mit den warmen Erdbeeren überziehen.
Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 35 min