Rezepte
Thymian – Kartoffeln
Zutaten für 10 Personen: 2500 g Kartoffeln 15 EL Olivenöl 1Prise Knoblauch 5 EL Thymian etwas Salz, etwas Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln abbürsten […]
Monat: Dezember 2012
Allgemein
Steinpilze in Petersilienbutter
Zutaten für 10 Personen: 1250 g Steinpilze 12,5 EL Öl 125 g Butter 1/2 Bund Petersilie etwas Salz, Pfeffer Zubereitung: Steinpilze putzen, wenn […]
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Staudensellerie gebacken
Zutaten für 10 Personen: 1500 g Staudensellerie 500 ml Brühe 500 g Käse in Scheiben etwas Salz, Pfeffer und Paprika Butter und Petersilie Zubereitung: […]
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Wildschweinhaxe in Rotweinsauce
Zutaten für 10 Personen: 3,5 kg Wildschweinhaxen 160 g Zwiebeln 700 g Suppengrün 1000 ml Rotwein 10 EL Öl 4 l Brühe I […]
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Crepes Suzette mit Vanilleeis
Zutaten für 10 Personen: 300 g Mehl 150 ml Sahne 320 ml Milch 1Vanilleschote 4 Eigelb 12 Würfelzucker 625 ml Orangensaft Cognac zum […]
Rezepte
Maispfannkuchen mit Preiselbeeren und Tranchen vom Rehrücken
Zutaten für 10 Personen: 1000 g Rehrücken 500 g Preiselbeeren 3 kl. DS Mais gesüsst 3 Eier 200 g Mehl Zubereitung: Den Mais […]
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Semmelknödel
Zutaten für 10 Personen: 15 Brötchen altbacken 625 ml Milch 200 g Würfelspeck 12 ST Eier 4 EL Petersilie gehackt etwas Salz etwas […]
Rezepte
Keenmoorer Rehbraten nach bürgerlicher Art
Zutaten für 10 Personen 4 kg Rehfleisch ( Keule I Schulter) 3 St Zwiebeln 5 St Lorbeerblatt 13 St Wacholderbeeren 4 St Nelken […]
Rezepte
Quarkauflauf mit flambierten Erdbeeren
Zutaten für 10 Personen 50 g Butter 250g Zucker 10 Eier 1250 g Quark 50g Puddingspulver Vanille 1000 g Erdbeeren etwas Butter und […]
Rezepte
Steckrübengemüse für 4 Personen
1 Steckrübe schälen,in fingerdicke Stifte schneiden 2 Möhren alles putzen, waschen ¼ Sellerie in dünne Streifen schneiden ½ Stange Lauch Steckrübe in […]